ゴーヤのサラダ

ゴーヤ

ビタミンＣがたくさん含まれていて、独特の苦味は、暑い日でも食欲を増進させます。

◎ゴーヤのサラダ

ゴーヤ料理のレシピは２つしか知らないのですが・・・（沖縄出身のＫ子ちゃん、今度おしえてね）、Ｔ美がデパチカで買ってきてくれたゴーヤのサラダが美味しくって・・ありがとう！・・、それ以来、真似して作っています。（こんな感じかな？）

材料

ゴーヤ、キュウリ、トマト、タマネギ、ハム

つくり方

１・・ゴーヤはたてに切って綿を出し、薄く切って塩もみをして、さっと茹でる。

２・・たまねぎは薄く切って水にさらす。キュウリ、トマト、ハムも切る。

ゴーヤが冷めたら、全部を合わせて、オリーブオイル、レモン、塩、こしょうのドレッシングを作って混ぜる。

★ゴーヤの苦味が美味しいのですが、キュウリを加えたほうが、いただきやすいです。