ゴーヤと桜えびのかき揚げ

★昨日と一昨日、｢三芳村」に行って、「そばの種まき」をしてきました。右下の「マイフォト、そばの会」をクリックして見てね！

縁農に行って、先輩ママさんたちに、いっぱい美味しい料理を教わってきました！Ｔさんに教わったかき揚げを、さっそく作ってみました。ゴーヤの苦味がちょっと薄らぐので、ゴーヤが苦手な人でもいただきやすいかも・・・

材料

ゴーヤ１本、桜えび(茹でたもの。もちろん生でもいいですが、旬は確か、春でしたね？）

つくり方

１・・ゴーヤはスプーンで種とわたを取り、１センチ角くらいに切る。

２・・小麦粉１カップと半分、卵１こと水を合わせて１カップ、のものに、ゴーヤと桜えびを入れ、さっくり混ぜて、大きめのスプーンにすくって、油で揚げる。

天つゆやポン酢で、いただく。

桜えびのかわりに、ジャコやチクワを合わせても、美味しいそうです。