ブルーベリージャム

ブルーベリー摘みをしてきました。

「木によって少しづつ味が違うから、味見して美味しいのを摘んでいいよ」って言われたので、しっかりと味見して！摘んできました～　おいしかった～

ブルーベリーに含まれている、アントシアンが目に良いことで有名になりました。ポリフェノールもたくさん含まれているので、老化やガンの原因といわれている活性酸素も追い出してくれます。

◎ブルーベリージャム(アイスクリーム添え）

材料

ブルーベリー３００g、砂糖（粗製糖など、精製されていない砂糖）１８０g

つくり方

１・・ブルーベリーは、洗って水気をふいて、砂糖をまぶして１時間くらいおく。（少し砂糖が溶ける）

２・・ホーローやステンレスのなべに、１を入れ、中火であくを取りながら１５分くらい煮る。（写真は、

倍の量です）少しとろみがついたら、火を止める。（冷めると固くなります）