ニラと肉だんごのスープ

昨夜おねーさんが、「ここのところ、身体に良さそーなご飯が続いているけど、お肉食べた～～いなぁ！！！」と言うので、今日は肉団子を作りました。（ひき肉も、もちろん、お肉です！）（でも、みゅうは、子どもの時からお肉が苦手なので、家族からクレームが来るまで、野菜と魚料理が続きます・・・(^_^;)）　昨日、ニラとニンジンがたくさん届いたので、スープにしました。

ニラと肉だんごのスープ

材料
豚ひき肉・・４００ｇ、ニンジン・・１本、ニラ・・１５０ｇ（１わ位？）、ネギ、ショウガ・・１かけ、かたくり粉・・大さじ１
チキンスープ６カップ（今日は、昨日作った昆布しいたけ出汁を使いました）、ＸＯジャン・・小さじ１、塩・・小さじ１、豆板醤小さじ１、ごま油

つくり方
１・・ひきにくに、ショウガ１かけをすりおろし、ネギのみじん切り、片栗粉を合わせて、よく練り、９こ～１０この団子に丸める。（小さいピンポン玉くらい）
２・・ニンジンは、長さ５センチくらいの千切りにする。ニラも５センチくらいに切る。
３・・なべに油をしき、肉団子を入れて、中火で表面に、こげめがつくまで炒める。この上にスープ６カップ、ＸＯジャン、塩、豆板醤を入れて、肉だんごに火が通るまで１０分くらい煮る。
４・・３に、ニンジンを加えて２～３分煮て、柔らかくなったら、ニラを加えてさっと火を通し、ごま油を少したらす。
★肉だんごは、煮込む前に表面をよく焼くと、煮崩れしません。