水蛸のカルパッチョ

カボスをいただいたので、何に使おうか考えていたら、魚屋さんで生の「ミズダコ」を発見！カルパッチョにしました。シャブリ（白ワイン）と一緒にいただきたいで～す(^^♪

つくり方

１・・生の水蛸は、薄く切って、さっと湯通しする。

２・・お皿にカボスを薄く切って並べ、オリーブオイル大さじ１、カボスの搾り汁大さじ１、塩、コショウ少々をかけ、冷蔵庫で少し冷やしていただく。

新鮮なタコなら、もちろん生のままで・・・