きのこ汁

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いろんなキノコをたっぷり入れた、美味し～～い「きのこ汁」です。

◎きのこ汁

材料

シイタケ、シメジ、舞茸、ナメコ、豚ひき肉・・２００ｇ、ショウガ・・１かけ、ネギ
スープ（だし汁・・７カップ、塩・・小さじ１、酒・・大さじ１、しょう油・・大さじ２）

つくり方

１・・ひき肉だんごを作る・・ひき肉に、塩小さじ１、片栗粉大さじ１、ネギのみじん切りを混ぜ、よく練って小さめの団子に丸める。
きのこ類・・シイタケは、ざく切り、シメジと舞茸は、小房にほぐす。
２・・スープを熱して、ひき肉団子を入れ、５～６分中火で煮込む。
火が通ったら、きのこを全部入れて１０分くらい煮込む。
仕上がりに、ネギを加える。

★たくさんの種類のキノコを入れると、味がからみ合って美味しいです。ナメコは、とろみが付くのではずせないですね。