オクラと長芋の梅マヨ和え

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夏野菜もそろそろお終いでしょうか？今週は、キュウリが５本とオクラが、一袋とどいたので、さっぱり和え物を作りました。

材料

オクラ・・１２～１３本、長芋・・１０センチくらい、梅干・・１こ、マヨネーズ・・大さじ４　

作り方

１・・オクラは、さっと茹でて斜め半分に切る。長芋は、５～６センチくらいの千切りにして、酢少々振りかけておく。
２・・梅干は、細かく切って、マヨネーズと練り合わせる。

オクラと長芋を合わせて盛り付け、梅マヨネーズを添える。
（マヨネーズのつくり方は、９月１４日を見てね）