いわし団子とキュウリのサラダ

ブログランキングに登録しました！ここ→　ブログ　をクリックして、応援してね(^_-)-☆

１０月３日のイワシの話しは、撤回します。銚子港にあがった新鮮なイワシ、１２尾を４９０円で買いました。

◎いわし団子とキュウリのサラダ

材料

いわし１２尾（２０センチくらいのもの）、ショウガ１かけ、キュウリ１本、水菜、ミョウガ２～３本
ドレッシング・・オリーブオイル、レモン又はカボスなど、塩、コショウ

つくり方

１・・イワシは、手開きにして中骨を取り、卵１こ、片栗粉大さじ１、塩小さじ１と一緒にフードプロセッサーかすり鉢で、すり身にする。この上にショウガをすりおろして混ぜる。
これを、スプーンですくいながら油で揚げる。
２・・キュウリ、ミョウガは千切り、水菜は食べやすい大きさに切る。
野菜といわし団子を合わせて、ドレッシングで和える。

つづきを見てね

イワシ、卵、片栗粉、を一緒にフードプロセッサー（または、すり鉢で）ですり身を作る。

小骨もいっしょに、すり身にします。