里芋のＸＯジャン炒め

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里芋は、夏の台風の影響もあまり受けなかったようで、たくさん届いています。今日は、ＸＯジャンを入れて、中華風の味付けにしてみました。

里芋のＸＯジャン炒め

材料

里芋・・１２～１３こ、豚肉薄切り・・１００ｇ、ネギ、
しょう油・・大さじ１、ＸＯジャン・・大さじ１、酒・・大さじ１、ニンニク、ショウガ・・１かけ、赤唐辛子・・１本

つくり方

１・・里芋は洗って、皮付きのまま柔らかくなるまで蒸して、皮をむく。
ニンニク、ショウガはみじん切りにする。豚肉は、細かく切る。
２・・中華なべに油を熱して、ニンニク、ショウガ、小口切りにした唐辛子を炒める。
この上に細かく切った豚肉を入れて炒める。
３・・豚肉の色が変わったら、里芋を加えて炒め、酒、ＸＯジャン、しょう油を入れてさっと炒め合わせる。
この上にネギを入れて混ぜ合わせる。

つづきを見てね。

里芋は洗って、皮付きのまま蒸します。
竹串が、すーと通れば出来上がり。

こうすれば、全然かゆくなりません。
手で、スルリとむけます。