こんにゃくの炒り煮

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三芳村から、美味し～い「こんにゃく」が届きました。毎年冬に、こんにゃくが届くのですが、こんにゃく芋って今頃収穫するのですか？一度こんにゃくを作るところを見学してみたいな、って思っています。（縁農係りの方、お願いしま～す(^^♪）

こんにゃくの炒り煮

材料

こんにゃく・・１枚、ニンジン・・１本、アゲ・・１枚、シイタケ・・３枚、茹でゼンマイ・・１カップ、ちくわ・・１本、かぶの葉、ごま油・・大さじ１
煮汁・・（だし汁・・カップ１、砂糖・・小さじ２、酒・・大さじ１、みりん・・大さじ２、しょう油・・大さじ３）

つくり方

１・・こんにゃく、アゲ、ニンジンは、４～５センチ長さの太めの千切りにする。
シイタケは、薄切り、ちくわも細かく切る。ゼンマイも食べやすい大きさに切る。
２・・鍋を熱してごま油を入れ、まずこんにゃくをよく炒める。この上に他の野菜類を全部加えて炒め、煮汁を入れて煮立ったらフタをして、弱めの中火で１５分くらい煮る。この後、フタを取って、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
３・・カブの葉をさっと茹でて、散らす。

★薄味に作りました。濃い味が好きな人は、しょう油と砂糖を足してね！

今夜のメニューは、つづきを見てね。

◎こんにゃくの炒り煮
◎ブリの照り煮
◎豆腐とわかめの味噌汁
◎里芋のXOジャン炒め