大根おでん

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たま～に出かける呑み屋さんで、必ず注文する大根おでんです。(^^♪実際はもっと大きいけど、お上品な大きさに作ってみました～。

大根おでん

材料

大根・・３ぶんの２本～１本、かつおだし汁・・４カップ、みりん・・大さじ３、酒・・大さじ２、塩・・小さじ１、しょう油・・小さじ１、昆布・・５センチくらい

つくり方（３～４こ分）

１・・大根は７センチくらいの輪切りを３～４こ作り、皮をむいて煮崩れないように面取りする。この皮と面取りしたところは、大根の皮のキンピラにします。こちらを見てね→大根の皮のきんぴら
２・・鍋にだし汁と調味料をはり、底に昆布を敷いて、大根を横にして落し蓋をして、沸騰したら弱火でことこと柔らかくなるまで煮る。（竹串を刺してみる）
とろろ昆布と和辛子をのせて、いただく。

つづきを見てね。

これに、落し蓋をして煮ます。

今夜のメニュー

◎大根のおでん
◎おだまき蒸し
◎かぶの柚子漬け