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2005年12月15日 (木)

ゴボウのサラダ

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ゴボウのサラダ

繊維がたっぷりのゴボウを使って、サラダを作りました。揚げたてのゴボウに塩、コショウ、ユズの搾り汁をかけていただいても、美味しい~~です。

IMG_4137

材料

ゴボウ・・1本、レタス、タマネギ・・4分の1こ、ベーコン・・2枚
ドレッシング(オリーブオイル・・大さじ1、レモンかユズの搾り汁・・大さじ1、塩・・小さじ半分、コショウ)

つくり方

1・・レタスは洗って、手でちぎる。タマネギは薄くスライスして、水にさらす。ベーコンは細かく切って、炒める。
2・・ゴボウはマッチ棒くらいの細さに切って水にさらし、あくを取る。(短時間で良いです!)
このゴボウの水気をよく取って、高めの温度の油でからっと揚げる。揚げたてに、軽く塩、コショウをする。
3・・レタス、タマネギ、ベーコンを和えて、上にゴボウを盛り付け、ドレッシングをかけていただく。

IMG_4126 ゴボウは切って水にさらしますが、「アク」も栄養です!取りすぎないように、短時間で!

IMG_4143 今夜のメニュー

◎フグチリ
◎ゴボウのサラダ

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コメント

これ、おいしそーo(〃^▽^〃)o♪♪

投稿: ドナちゃん | 2005年12月15日 (木) 18時47分

★ドナちゃんへ
このゴボウ揚げだけで、good!!
美味しいよ~~(^^♪

投稿: みゅう | 2005年12月16日 (金) 15時25分

この記事へのコメントは終了しました。

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