ゆず味噌大根

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ゆず味噌

材料

西京味噌・・２００ｇ、みりん・・大さじ６、砂糖・・大さじ５、だし汁・・大さじ５、ゆず・・４こ（搾り汁大さじ４くらい）

つくり方

１・・鍋に味噌を入れ、だし汁を少しづつ加えながら、木べらで味噌を溶かす。　
この上にみりん、砂糖を加えて混ぜ、弱火にかけてゆっくりと練る。
仕上げにゆずの搾り汁を加えて、好みの固さに練って、ゆずの皮をすりおろして入れる。
２・・大根は鍋に昆布を敷いて、ひたひたの水を入れ、柔らかく茹でる。

★西京味噌の甘みはまちまちなので、味をみて砂糖を入れてください。
大根の他には、こんにゃくや里芋、にんじんも合いますよ～(^^♪

くわしくは、続きを見てね。

味噌にだし汁を少しづつくわえながら、ゆるめる。

みりん、砂糖を加えて、ゆっくりと練る。

最後に、ゆずの皮をすりおろして加える。

今夜のメニュー

◎ふろふき大根
◎ブロッコリーとイカ炒め
◎豆腐とシメジの味噌汁
◎黒米ご飯
◎水茄子のぬか漬（頂き物。これは、手で裂いて食べると美味しい！）