かぶの甘酢漬け

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赤かぶの漬物が好きで時々買うのですが、せっかく美味しい「かぶ」がたくさん届いているので、梅酢を使って簡単に漬けてみました。
可愛いピンク色に漬かって、味もGOODでしたよ～(^^♪

かぶの甘酢漬け

材料

かぶ・・６こ、塩・・小さじ１

だし汁・・（梅酢・・大さじ１、砂糖・・大さじ１、ゆずの絞り汁、・・大さじ１）

つくり方

１・・かぶは、四つ割りくらいに切って塩をまぶして、重しをして１～２時間くらいおく。
２・・１のかぶの水気を手で絞って、だし汁を和えて、もう一度重しをして一晩おく。

冷蔵庫に入れておけば、２～３日は美味しくいただけます！

今夜のメニュー

◎こんにゃくのピリ辛炒め
◎ブリとネギの甘辛炒め（明日、載せますね(^_-)-☆）
◎冬野菜とカキのチャウダー