イカとニラ炒め

ブログランキングに登録しています！ここ→ブログランキングをクリックして、応援してね(^_-)-☆

今夜は、冷蔵庫の残り野菜を使ってのメニューです。下ごしらえをして、一気に炒めてね！

材料

イカ・・２杯、ニラ・・１束、シメジ・・１パック、ニンニク・・１かけ、ショウガ・・１かけ、赤トウガラシ・・１本
調味料・・・（オイスターソース・・大さじ１、塩・・小さじ１、しょう油・・小さじ１、チキンスープ・・大さじ２）
片栗粉・・大さじ１、水・・大さじ１、ごま油

つくり方

イカはワタを出して、輪切りにする。
ニンニク、ショウガはみじん切りにする。トウガラシは小口切りにする。
ニラは５センチくらいに切る。シメジは小房に分ける。
調味料は合わせておく。
１・・フライパンに油を熱して、ニンニクとショウガ、トウガラシを炒め、シメジを炒め、この上にイカを加えてさっと火を通し、ニラ、合わせた調味料を加えて、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油を回しかける。

器は、明治時代の伊万里焼き、印判手。倉敷で買い求めたものです。

今夜のメニュー

◎イカとニラ炒め
◎卵、ネギ、ワカメのスープ
◎人参のタラコ炒め