サバとネギの甘辛炒め

ブログランキングに登録しています！ここ→　ブログランキングをクリックして、応援してね(^_-)-☆

東京は今、一面の銀世界ですよ～！ここ→みゅうのおさんぽ日記をクリックして見てね。

ネギがたくさん届いたので、サバと一緒に甘辛炒めにしました。冬のネギは火を通すと甘くて美味しいよ(^^♪

材料

サバ・・３枚におろしたもの・・２本分、ネギ・・３本、エリンギ・・３本、片栗粉
調味料・・・（しょう油・・大さじ３、砂糖・・大さじ２、みりん・・大さじ２、酒・・大さじ３、豆板醤・・小さじ１）

つくり方

１・・サバは、そぎ切りにして片栗粉を薄くまぶしておく。
２・・エリンギは手で裂いて、半分の長さに切る。ネギは大きめに切る。
３・・フライパンに油を熱して、ネギとエリンギを炒め、いったん取り出しておく。フライパンに油を熱して、サバを入れて、こがさないように炒めて火を通す。この上に炒めたネギとエリンギを加えて、合わせた調味料を入れて炒める。

お皿は、源ゑもん作。伊万里焼。義母に頂いたものです。

つづきを見てね！

ネギとエリンギは、あらかじめ炒めておく。

サバはそぎ切りにして、薄く片栗粉をまぶしておく。

サバを焦がさないように炒める。

今夜のメニュー

◎鮭のかす汁
◎たらもサラダ