豆腐とひき肉の袋煮

みゅうの野菜ポストでは、国産大豆を使って、豆腐を作ってもらっています。今日は、ひき肉といっしょにアゲに入れて、袋煮にしてみました。
さっぱりとしていて、ヘルシーです！少し残しておいて、おでんに入れるつもり(^_-)-☆

材料（１０袋分）

豆腐・・半丁、アゲ・・５枚、豚ひき肉・・２００ｇ、人参・・１本、シイタケ・・３枚、卵・・１こ、片栗粉・・大さじ１）
煮汁・・（だし汁・・２カップ、酒・・大さじ１、みりん、しょう油・・各大さじ２、砂糖・・ひとつまみ）

つくり方

１・・豆腐は、ザルに上げて水切りをする。人参とシイタケは、細かく切る。
ボールに、水気を切った豆腐、人参、シイタケ、ひき肉、卵、片栗粉を入れてよく混ぜて、１０こに分けてざっと丸める。
これをアゲに詰めて、かんぴょうか爪楊枝で口を結ぶ。
２・・鍋に袋を並べて煮汁を入れ、沸騰したら、強めの弱火でことこと１２～１５分くらい煮る。
３・・菜の花をさっと茹でて、２の鍋に加えて、一煮たちしたら出来上がり。

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★器は、江戸時代、１８０年くらい前の伊万里焼き。
ちらし寿司を盛ると、とってもよく似合います(^^♪

★「みゅうのおさんぽ日記」も見てね(^_-)-☆

鍋に平らに並べて煮てね。

今夜のメニュー

おでん（豆腐とひき肉の袋入り）