春菊のリゾット

先日、イタリアレストランでいただいた「春菊と牡蠣のリゾット」を真似して作ってみました(^^♪。　牡蠣のシーズンはそろそろお終いなので、今日はアサリで・・・。

材料

米・・２カップ、春菊・・２００ｇ、むきアサリ・・１００ｇ、白ワイン・・大さじ２、ゴーダチーズ・・１００ｇ、バター・・大さじ１、ブイヨン・・１こ、水・・２カップと半

作り方

１・・米は洗って１５分くらい水につけたあと、ザルにあげておく。
２・・鍋にバターをとかし、アサリと米を加えて炒め、これに水とブイヨンを加えて、沸騰したら弱火にして１５分くらい煮る。
３・・米を煮ている間に春菊をさっと茹でて、食べやすい大きさに切る。
４・・米が煮えたら、ゴーダチーズを細かく切って入れ、味をみて塩を加えて火を通し、春菊を混ぜる。

（水分は、もう少し多いほうが、いいかな・・）

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今日の井の頭公園・・・桜は満開だよ～(^^♪

鍋にバターを溶かし、アサリと米を炒めて煮る。