ブロッコリーとまぐろのコチュジャン炒め

ブロッコリーがたくさん届いたので、まぐろといっしょに炒めました。（明日の雛寿司用にまぐろのサクを二つ買っていました(^_-)-☆）

材料

ブロッコリー・・１株、まぐろ・・１さく、ネギ・・１本
しょう油、酒・・各大さじ２、ショウガ・・１かけ、コチュジャン・・大さじ１と半（同量の水と合わせておく）、片栗粉・・大さじ１
（コチュジャン・・・韓国料理に使う唐辛子味噌。小さいお子さん用には、日本の味噌を使うと美味しいよ！）

つくり方

１・・まぐろは、５ｍｍくらいの厚さに切って、しょう油、酒、すりおろしたショウガ、片栗粉を混ぜた漬け汁の中に５分くらい漬けておく。
ネギは、小口切りにする。
２・・ブロッコリーは、小房に分けて、さっと固めに茹でておく。
フライパンに油を大さじ１くらい熱して、ネギを炒め、まぐろを加えてさっと色が変わるまで炒め、この上に茹でたブロッコリーを加えて、コチュジャンで和える。・・・まぐろに片栗粉をまぶしてあるので、とろみが少しつきます！

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今夜のメニュー

◎春菊ご飯
◎ブロッコリーとまぐろのコチュジャン炒め