たけのこの練り味噌和え

練り味噌を作って、筍とネギに和えていただきました。
これを串に刺して、焼いても美味しいよ(^^♪　（田楽になりま～す）

材料

茹でたけのこ、ネギ
練り味噌・・・(赤味噌・・１００ｇ、みりん・・大さじ３、砂糖・・大さじ３、水・・大さじ３、卵黄・・１こ分）

つくり方

１・・鍋に練り味噌の材料を全部入れて、木じゃくしで、弱火で水分が少なくなるまで練る。この上に、卵黄を加えて混ぜながら火を通す。
２・・茹でたたけのこ、さっと茹でたネギに、練り味噌を合わせていただく。

★お皿は、備前焼です(^_-)-☆

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弱火でゆっくりと練る。

最後に、卵黄を加える。

今夜のメニュー

◎たけのこの練り味噌和え
◎たけのこと豚肉のＸＯジャン炒め
◎ほうれん草のオムレツ
◎キャベツの味噌汁