春野菜たっぷりミートローフ

ミートローフに、野菜をたっぷり入れて焼いてみました。野菜嫌いのお子にもいいかも・・・。

材料（１８×８センチの型　２こ分）

合いびき肉・・４００ｇ、玉ねぎ・・１こ、人参・・１こ、カリフラワー・・半こ、ブロッコリー・・半こ、グリーンピース・・半カップ、卵・・１こ、食パン・・半枚、塩・・小さじ１、コショウ、ナツメッグ・・小さじ２分の１、

つくり方

１・・玉ねぎは細かく切って、炒めて冷ましておく。
人参は５ミリ角くらいに切って、さっと茹でる。ブロッコリーとカリフラワーは、小房に分けてさっと茹で、冷めてからもう少し細かく切る。グリーンピースもさっと茹でる。食パンは細かく切る。
２・・ひき肉に卵と塩、コショウ、ナツメッグを入れてよく混ぜる。この上に、固ゆでにした野菜類とパン、玉ねぎを加えて、よく混ぜる。
最後にブロッコリーとカリフラワーを加えてざっくり混ぜ、焼き型に入れ、１８０度に熱したオーブンに入れ、１時間焼く。

ソース・・・ウスターソース、ケチャップ、粒マスタードを合わせる。

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玉ねぎを炒めて、冷ましておく。

いろんな種類の野菜を入れると、美味しいよ(^^♪

焼き型に詰めて、１８０度のオーブンで１時間焼く。

今夜のメニュー(今日はおねーさんの誕生日祝い(^^♪）

◎手巻き寿司
◎野菜たっぷりのミートローフ