おからドーナツ

「新よつばの会」という会に入っているのですが、会で、地元の豆腐屋さんに、国産大豆１００％の豆腐を作ってもらっています。
豆腐と一緒におからも付けてくれるので、おから入りのドーナツを作りました。さっぱりとしていて、ついつい食べすぎてしまいます・・・(^_^;)

材料（１０こ分）

おから・・カップ１、地粉・・カップ１と半、ベーキングパウダー・・小さじ２
卵・・２こ、粗製糖・・大さじ４、ごま・・大さじ１

つくり方

１・・フライパンか厚手の鍋で、おからを、サラサラになるまで乾煎りする。
２・・ボールに卵と砂糖を入れて、泡だて器でよく混ぜる。
３・・ザルに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、ふるいながら２に加えていく。これをヘラで混ぜる。この上に、おからとゴマを加えて混ぜる。
４・・手に粉をつけて、３を小さめのピンポン玉くらいに丸めて、油で揚げる。

甘さは、かなり控えめです。甘いのが好きな方は、熱いうちに砂糖をまぶしてください。

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おからは、サラサラになるまで弱火でからいりする。