抹茶のムース

野菜の会で、佐藤睦人さんの無農薬茶を共同購入しているのですが、個人でも飯塚武司さんのお茶を共同購入しています。
新茶が届きました。抹茶で、ムースを作ってみました。
小豆も入れて、ちょっと「和のスイーツ」です。
我ながら大ヒットです(^^♪

材料（５～６カップ分）

牛乳・・１カップと半（３００ｃｃ）、生クリーム・・１カップ、抹茶・・小さじ２、ゆで小豆缶詰（砂糖入り）・・（小）１缶、砂糖・・４０ｇ、ゼラチン・・１０ｇ

つくり方

１・・ゼラチンを５０ｃｃくらいの湯にとかしておく。
２・・牛乳と砂糖を鍋に入れ、火にかけて砂糖をとかす。
これに、とかしたゼラチンを加えて混ぜ、抹茶も加えて、泡だて器でよく混ぜる。
これを、ボールに水や氷を張って、荒熱を取る。
３・・生クリームをゆるく泡立てて（続きを見てね）２に加えて混ぜる。
器にゆで小豆大さじ１～２と３を入れて、冷蔵庫で冷やす。

(お茶生産者、飯塚武司さん・・℡ 054-641-9630)

★器は、幕末時代頃の古伊万里です。

★飾りの葉っぱはお茶の葉です。近所の農家のおじさんにいただきました。　（みゅう宅は、都心から電車で２０分くらいの所なのですが、こんな農家もあります(^^♪）

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生クリームは、ゆる～く泡立ててね。