エンサイとトマト炒め

この夏初めて、トマトが届きました。
エンサイはシンプルに、塩やＸＯジャンで炒める事がほとんどですが→エンサイ炒め、トマトと炒めてみました。
鉄分やカルシュームたっぷりのエンサイをいただいて、夏バテを防ぎましょう(^_-)-☆

材料

エンサイ、トマト、ベーコン、塩、コショウ、オリーブオイル

つくり方

１・・エンサイは、茎の部分を取って、葉を半分の長さに切る。（茎は、こんな食べ方もあります→エンサイのドライカレー(#^.^#)
トマトは、ざく切り、ベーコンも切る。
２・・フライパンを熱してオリーブオイルをしき、ベーコン、トマトを炒め、最後にエンサイを加えてさっと炒め、塩、コショウする。

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