夏野菜と豚しゃぶ肉サラダ

今年は雨が多いので、夏野菜がとっても少ないです。（いつもの年だと今頃は、食べきれないくらい届くんだけど・・・）
今日の東京は久しぶりに良いお天気。でもでも、明日からまた雨だそう(>_<)
今週の残り野菜を全部千切りにして、サラダにしました。

材料

豚肉薄切り、キュウリ、インゲン、ニンジン、レタス、タマネギ、青しその葉、みょうが
ごまだれ・・・（練りごま・・大さじ２、しょうゆ・・小さじ２、豆板醤・・小さじ１、だし汁・・大さじ２）

つくり方

１・・豚肉は食べやすい大きさに切って、さっと茹で、ザルにあげておく。
レタスは手でちぎる。
インゲンは、さっと茹でてザルにあげて冷ます。
キュウリ、ニンジン、タマネギ、しその葉、みょうがは、千切りにする。
２・・１を皿に盛り、ごまだれを合わせて、かけていただく。

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