玄米のサラダ

玄米とひじきを使った、ヘルシーなサラダです。玄米ご飯が残った時に作ってみると良いかも(^_-)-☆
妹に教えてもらいました。

材料

• 玄米・・２００ｇ
• ひじき・・１０ｇ
• ニンジン・・2分の1本
• きゅうり・・2分の1本
• パプリカ・・２分の1こ
• 松の実・・大さじ１
• 和える調味料・・・（オリーブオイル・・大さじ１、レモン汁・・大さじ１、しょう油・・大さじ１、塩、コショウ・・少々）
• ごまドレッシング・・・（ごまペースト・・大さじ２、酢・・小さじ2分の1、しょう油・・少々）

つくり方

1. 玄米は炊いておく。松の実は軽くローストする。
2. ひじきは水で戻して小さく切る。ニンジンは小さいさいの目に切る。
   二つを薄いしょう油味で柔らかく炊く。
3. キュウリとパプリカは、小さいさいの目に切って、軽く塩をして水気を絞る。
4. ボールに和える調味料を入れてよく混ぜ、下ごしらえした材料を全部入れて混ぜる。塩、コショウで味を整える。
   これをプリンのカップにきっちり詰めて、皿にあけ、ベビーリーフを散らして、葉にドレッシングをかける。

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