簡単スイートポテト

この秋初めてサツマイモが届きました。
ふかしただけのサツマイモも大好きだけど、簡単に、スイートポテト風？のおやつを作りました。
美味しすぎるので、食べすぎに注意！！(^_^;)

材料

• さつまいも・・（小）２本　４００ｇ
• 粗製糖（精製されていない砂糖）・・大さじ４
• 卵・・１こ
• バター・・大さじ２
• ラム酒・・少々

つくり方

1. さつまいもは、２センチくらいの輪切りにして柔らかく蒸す。
2. 蒸したサツマイモの皮をざっと取り、すりこぎかフードプロセッサーでつぶす。
3. ２が熱いうちに、バターと砂糖を加えて、よく混ぜる。
   好みでラム酒も加えて混ぜる。
4. ３を小さいピンポン玉くらいに丸めて卵黄をさっと塗り、トースターか、２２０度くらいに熱したオーブンで焼き色をつける。

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（久々のブログＵＰで嬉しいなぁ・・・。みゅうは今、草木染めの個展の準備でてんてこまいの毎日でーす。あー、でも野菜が届くと「ブログ書きたい病」にかかってしまい、葛藤の日々を送っています・・・オーバーだぁ(>_<)。
と、いう訳で、もうしばらくこんな感じ・・・
こんな「てきとーなブログ」を毎日のように見に来てくださっている皆さん！！！本当にありがとーー（*^_^*））

サツマイモは輪切りにして、柔らかく蒸す。
時間はかかるけど、丸ごと蒸しても美味しい。

卵黄を塗って、オーブンで焼き色をつける。