きんかんのワイン煮

先日、三芳村の生産者の稲葉さんのママに、みかんのワイン煮をごちそうになりました。みかんを皮ごと、ことことワインで煮るそうなのですが、皮も柔らかくなって、丸ごといただけるのです。美味しかったー♪
ちょうど、実家の庭のキンカンをたくさん送ってきてくれたので、みゅうもワインで煮てみました。
かぜをひいた時や、のどが痛い時にも、薬になりますよ～(^_-)-☆
きんかんの甘煮は、こちらを→きんかんの甘煮見てね！

材料

• きんかん・・８００ｇ
• 白ワイン・・３カップ
• 砂糖・・（今日は、てんさい糖　４００ｇ）

つくり方

1. きんかんは、さっと洗って水気を切り、たっぷりの湯でゆでこぼす。
2. 鍋に白ワインと砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたらキンカンを入れて、沸騰したら弱火にして１時間くらいことこと煮る。

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たっぷりの湯で茹でこぼす。

沸騰したら弱火にして、ことこと１時間くらい煮る。

ふきこぼれに注意！