トマトソースそうめん和え

関東地方も、やっと梅雨が明けました～。
完熟のトマトがたくさん手に入ったら、必ず作るトマトソースです。（でも、去年？一昨年にもこんなトマトソース、載せたかも・・(^_^;)）
パスタに合わせると、もちろん美味しいけど、今日は素麺に合わせてみました。
これがなかなか美味しくて、びっくりです。
まとめて作っておくと便利ですよ～(^_-)-☆

材料（１０人分くらい）

• トマト・・１０～１２こ
• ニンニク・・４～５片
• 赤唐辛子・・２本
• オリーブオイル・・１００ｃｃ
• 素麺、青シソの葉

つくり方

トマトソースを作る

1. トマトは湯むきをして、ざく切りにする。
   ニンニクはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取って、小口切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを入れ、弱火にしてニンニクと唐辛子を入れて香りを出し、ざく切りにしたトマトを加えて、３０分くらい弱火で煮込む。

素麺を茹で、水でよく洗い、冷やしたトマトソースをあえ、刻んだシソの葉をそえる。

★茹でたてのパスタにからめたり、ピザトーストやグラタンに使ったり・・・と用途はいろいろです。

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