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2007年8月 2日 (木)

トマトソースそうめん和え

関東地方も、やっと梅雨が明けました~。
完熟のトマトがたくさん手に入ったら、必ず作るトマトソースです。(でも、去年?一昨年にもこんなトマトソース、載せたかも・・(^_^;))
パスタに合わせると、もちろん美味しいけど、今日は素麺に合わせてみました。
これがなかなか美味しくて、びっくりです。
まとめて作っておくと便利ですよ~(^_-)-☆

008

材料(10人分くらい)

  • トマト・・10~12こ
  • ニンニク・・4~5片
  • 赤唐辛子・・2本
  • オリーブオイル・・100cc
  • 素麺、青シソの葉

つくり方

トマトソースを作る

003

  1. トマトは湯むきをして、ざく切りにする。
    ニンニクはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取って、小口切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れ、弱火にしてニンニクと唐辛子を入れて香りを出し、ざく切りにしたトマトを加えて、30分くらい弱火で煮込む。

素麺を茹で、水でよく洗い、冷やしたトマトソースをあえ、刻んだシソの葉をそえる。

★茹でたてのパスタにからめたり、ピザトーストやグラタンに使ったり・・・と用途はいろいろです。

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コメント

えええーーーー
素麺のパスタ風~
食べたことないけど・・・・
なんだか美味しそうw
カッペーリなんとか(笑) ってゆうヤツ
よくあるけど そんな感じなのかな~?

投稿: モッピ~ | 2007年8月 2日 (木) 21時44分

★モッピーさま
そう!カッペリーニの感じよ(^_-)-☆
作ってみてね~。

投稿: みゅう | 2007年8月 7日 (火) 11時23分

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