里芋のゴマ団子

三芳村で、８月に蒔いて収穫したそばの実を使って、そば打ちをしてきました。右のバーの「そばの会」をクリックして、見てね。

泊まった「みんなの家」で、野菜の会の先輩ママが作ってくれた里芋団子がとっても美味しかったので、まねをして作ってみました。
揚げたゴマの香りがとっても香ばしくって、病み付きになりそう～。
黒ゴマでつくっても美味しいそうです(#^.^#)

材料

• 里芋
• ゴマ
• 揚げ油、塩

つくり方

1. 里芋は洗って泥を落とし、皮つきのまま蒸すか茹でて皮をむく。（こうすると、手がかゆくなる事もなく、つるんとむけます）
   熱いうちに、すりこぎでつぶして、塩一つまみを入れて混ぜる。
2. これを、小さいピンポン玉くらいに丸め、ゴマをまぶしてしばらく置く。（熱いうちに揚げると、団子が爆発する事もあるので、気をつけてね）
3. 団子が冷めたら、油で揚げる。
   このままいただいても美味しいし、ユズを搾ったり、ポン酢をかけてもＧＯＯＤです(#^.^#)

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里芋をやわらかく蒸す（今日は親芋で）

里芋が熱いうちにゴマをまぶす