かき揚げ餅

今日は鏡開きの日です。
お正月に神様に供えたお餅を雑煮や汁粉にして、一年の無病息災を願うという、武家社会から広まった行事です。
包丁で切るのは縁起が悪いということで、本当は手や金槌で割るのがいいんだけど、（そういえば、祖母と母はふーふー言いながら金づちで割っていました～・・・）、ちょっと大変・・・。みゅうは、包丁で切りましたよ～(+_+)・・・それも、のし餅だわぁ・・・(-_-;)

つくり方

餅を切って、からからになるまで天日干しする。
これを、油でからっと揚げて、砂糖やしょう油をまぶしていただく。（今日は、きび砂糖をまぶして）

揚げたてのお餅を、うどんやそばに入れても美味しいよ(*^。^*)

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