キャベツの酢味噌あえ

先日、縁農委員のママさんが「キャベツの酢味噌あえ」を作ってくれました。キャベツは大抵、ロールキャベツやサラダに・・と、洋風にして食べる事が多いんだけど、こんな風に和風にするのも新鮮でした。
　付け合せじゃなくて、主役は「キャベツ」。一人で、もりもりと半個くらい食べそうになってしまった
冬のキャベツは霜にあたって、甘～いですよ～

材料(４～５人分）

• キャベツ・・１こ
• 酢味噌・・・（味噌・・大さじ４、砂糖・・大さじ２、みりん・・大さじ２、酢・・大さじ３）

つくり方

1. キャベツは、たてに４～６つに切り、芯をつけたままさっと茹でる。
2. 酢味噌を作る・・・小鍋に味噌、砂糖、みりんを入れてよく混ぜて火を通す。火を止めて酢を加えて混ぜる。
3. キャベツを食べやすい大きさに切って、酢味噌をかけていただく。

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小鍋に味噌、砂糖、みりんを入れて火にかける。

キャベツは、たて４～６つに切って茹でる。