ゴボウのサラダ

今週、ゴボウが届きました。少しづつ春めいてきたからかな？ゴボウが柔らかかった～
繊維質たっぷりのゴボウと、畑のタンパク質・・大豆を合わせて、ヘルシーなサラダにしてみました。

材料

ゴボウ、大豆、ブロッコリー、ハム、マヨネーズ

つくり方

1. 大豆は一晩水に浸して、柔らかく煮る。
   ゴボウは、ささがきにして水にさっとさらしてから茹でる。
   ブロッコリーは、さっと茹でる。
   ハムは角切りにする。
2. 全部を合わせて、マヨネーズであえる。

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（プリンターの調子が悪く、カメラで写真撮ったので、見にくくてごめんなさい。写真をクリックして見てね）