スナックエンドウのココット

今週、スナックエンドウが届きました。
野菜の甘みがいっぱいのスナックエンドウ、大好きですが、うちの「みゅうちゃん」（犬です）も大好物らしく・・・
昨日夕ご飯を作っている時、何度も玄関に通っているので、「おかしいな？」と覗いてみたら、なんと！みゅうの柵をくぐり抜け、野菜かごからスナックエンドウを取り出しては食べていた・・・(+_+)

材料

スナックエンドウ、ハムかベーコン、卵、塩、コショウ

つくり方

1. スナックエンドウは筋を取って、さっと塩茹でする。
2. フライパンで、べーコンと茹でたスナックエンドウをさっと炒め、塩、コショウする。
3. 耐熱皿に２を入れて、真ん中をくぼませ卵を割りいれ、器にフタをして、（なければアルミホイルで）オーブントースターかオーブンで卵に半分火が通るまで焼く。

その他のレシピは、右のバーの「キヌサヤ・スナックエンドウ」を見てね。

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