冷やし茄子

わぁ、久しぶりのブログ記事ですーー
みなさんお元気でしたか？みゅうママは、夏休みに子どもたちとたくさん藍染めをしました。参加していただいたお子さんやお母さん達から「次の教室はいつですか～？」とか「本当に楽しかったようです。翌日から洗濯が間に合わないほどしょっちゅう着てます！」など色んな電話やメールをいただいて、先生はとっても嬉しいですよ～疲れも吹っ飛びました～。（詳しくは、こちらを読んでね→夏休み藍染め教室　）

さて、夏になってから茄子がたくさん届いています。「秋ナスは嫁に食わすな」って、茄子は体を冷やすから？それとも秋のナスは美味しすぎるので嫁には食わすな、ってこと
ま、そんな事はともかく、母の定番茄子料理を作りました。あっという間に作れます。冷蔵庫で冷た～くしていただいてね。

材料

• ナス・・・５～６本
• 合わせ醤油・・・酢（大さじ１）、しょう油（大さじ２）、ごま油（大さじ１）
• 青じその葉、ショウガ

つくり方

1. 茄子はヘタを取って、たて半分に切り（大きいものは４つに切る）、蒸し器で柔らかく蒸す。
2. １が蒸せたら、熱いうちに合わせ醤油をまわしかけて、冷蔵庫で冷やす。
   千切りにした青じその葉とおろしショウガをのせていただく。

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