生湯葉あん

お正月明け、岡山からの帰りに京都で途中下車して、錦市場に寄ってきました

目的は～？有次の包丁を買うためです。はい、有次の包丁は４本目なの。嬉しいなぁ。

で、錦市場で丹波の黒豆甘納豆や生湯葉など買ってきたのですが、ミカゲマダムのブログを見ていたら、あらー、ちょうど生湯葉と豆腐の餡かけが載っているじゃないですかー！早速作ってみました。（マダムの材料に舞茸も加えてみました）
本当にのど越しつるつると、美味しかった～　ミカゲマダムありがとうございました

材料

• 生湯葉
• 絹ごし豆腐
• 舞茸
• ショウガ
• 餡・・・出汁（昆布と鰹）１と２分の１カップ、塩　小さじ２分の１、しょう油　小さじ２分の１、みりん　小さじ１
• 片栗粉かくず粉

つくり方

1. 昆布と鰹の出汁をとる。鍋に出汁と調味料を入れ、舞茸を入れて火を通し、豆腐と湯葉を食べやすい大きさに切って加えて、さっと火を通す。
2. 水で溶かした片栗粉かくず粉でとろみをつける。おろしショウガを添えていただく。

←生湯葉

京都　錦市場

大勢の人達で賑わっていました

豆屋さん

甘栗のお店

手焼きの煎餅屋さん

有次

有次の銅の鍋類

１８㎝の三徳包丁

早速、包丁に名前を入れてもらいました

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