カブの塩麹和え

雛パーティで作った大根の塩麹和えを、カブで作ってみました。麹の旨みが合わさってとっても美味（二日酔いにもいいかも・・・）

材料

• カブ・・・６～７こ
• 油揚げ・・・２分の１枚
• 塩麹・・・大さじ１

つくり方

1. カブは薄切りにして軽く塩をまぶしてしばらく置き、塩気を水で洗って絞る。カブの葉はさっと茹でて切る。アゲは切ってフライパンに菜種油をしいてこんがり焼く。
2. １と塩麹を合わせて少し味をなじませてからいただく。

今週届いた野菜・・・菜の花、カブ、ほうれん草、大根、ネギ、はっさく、たくあん、卵

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