天然酵母でそら豆パン

ワンコのブログ友だちあぴこさん　が、お庭のそら豆と紫玉ねぎを送ってくださいました～。ありがとう美味しいよ～
三芳からもそら豆が届いたので、一緒にパンに練り込みました。やさしい豆の味がするパンです。

材料

• 強力粉・・・３００ｇ
• 砂糖・・・１０ｇ
• 塩・・・４ｇ
• そら豆・・・（サヤを取って）２００ｇ
• くるみ・・・１００ｇ
• 天然酵母種・・・９０ｇ
• オリーブオイル・・・小さじ１
• 水・・・１４０ｃｃ～

つくり方（今日はフードプロセッサーで）

1. そら豆はサヤから出して茹で、薄皮をむく。
   くるみは、１５０℃のオーブンで５分くらい空焼きし、手でポキポキ折る。
2. フープロでそら豆を細かくくだく。（飾りの豆１０こくらい残しておく）　
   フープロの刃をこね用に換えて（豆は入れたまま）、強力粉、砂糖、塩、酵母種を入れ、フタをして、水を少しづつ入れながら１分３０秒くらいこねる。

3. 

   

4. 生地を一旦ボールに取り出し、オリーブオイルをもみ込む。フープロに戻して３０秒くらいこねる。
5. 生地を出して、くるみを加えてこねる。
   この生地を３０℃で２時間くらい一次発酵させる。
6. ４の生地を１０分割して丸め、４０℃で１時間～二次発酵させる。
7. ２００℃に熱したオーブンで１８分焼く。

←ありがとう～

日本をあちこち旅行中のＫちゃん達ですが、携帯に電話すると国際電話の扱いになってしまうので、もっぱらＰＣでやりとりしてます。
でも、この間はうまく電話がつながりました～。「あのね、おばちゃん！神社に行って「おみくじ」引いたら、一番悪いのが出てしまったのー（凶だね）。旅行も引っ越しも今はダメだって書いてあった（現在、両方を進行中）だから、すぐに木に結んだよ！でも次の日、違う神社で「おみくじ」引いたら、今度は良いの（吉だね）が出たから、大事に持って帰ってきた」「おー！Ｋちゃん、良いおみくじも結んでおかなきゃダメよ」って言っておいたけど・・・。

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