卯の花卵

卯の花って、大好きです。お母さんの味ですよね～。作るときは、たくさん作って、小分けにして冷凍しておけば、もう一品欲しいときやお昼ご飯に重宝です。
今日は冷凍しておいたものを卵に混ぜて、卵焼きにしました。

材料
おから・・・２００ｇ
にんじん、ごぼう、きくらげ、ちくわ、ネギ
出汁・・・２分の１Ｃ
しょうゆ・・・小さじ２
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ２
酒・・・大さじ１

卵・・・３こ

卯の花のつくり方
１、にんじん、ごぼう、きくらげ、ちくわ、ネギは細かく切る。
　鍋に油をしいて、にんじん、ごぼう、ちくわを炒め、この上におからを加えて、よく炒める。
２、この上に出汁と調味料、ネギを入れてフタをし、汁気がなくなるまで弱火で煮る。

卯の花の卵焼き
１、ボールに卵３こと塩一つまみを入れて、よくときほぐす。この上に卯の花カップ１（冷ましたもの）を入れて混ぜる。
２、卵焼き器をよく熱して油をひいて、１を流しいれる。全体が固まりかけたら裏返してフタをして、弱火で火を通す。

★先週、ワインのみのみしながらパソコン見ながら（はい、いつもの事です～）、ＤＭ葉書を開封しようとしたらーーー、手がワイングラスに当たって、ワインがパソコンにーーー
急いで拭いたけど、数分後にはもう電源も入らなくなってしまいました。
翌日、修理に持って行き、色々のデータ（写真やファイル）は無事に復元していただき、ただ今本体の方はメーカーに修理にだしております。
データが戻ったのは嬉しいけど、大出費
ほんとに、ほんとにドジ、ドジやっちゃいました。
今、古いＰＣ出してブログ書いてます。

★ブログランキングに登録していまーす！可哀想なみゅうママにクリックしてね→

オーガニック料理 ブログランキングへ