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2013年1月29日 (火)

美味しいおうどん

「関西のうどん」と「関東のうどん」って、出汁が全然ちがいますよね。
関西のうどんは出汁がきいていて、しょう油は薄口。だから出汁の色も全然ちがいます。
昔、私が東京で暮らすようになって初めて「おうどん」を食べた時の衝撃ったら、茶色い出汁を見て、思わず「注文を間違えてしまった」と思ったくらい

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これは、私が大好きな岡山のおうどん屋さん「およべ」の「五目野菜うどん」。
つづきは、こちらを見てね→美味しいおうどん屋さん

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