天然酵母でにんじんパン

今週、かわいい人参がたくさん届きました。早速皮ごとすりおろして（皮に一番栄養があるのでね～）、パン生地に練りこんで焼きました。カロテンやビタミンＣたっぷりの人参をたくさん食べて、免疫力アップしましょうね
水分はほとんど人参だけなので、とってもしっとりしていて、美味しい～

材料

• にんじん・・・１６０ｇ
• 強力粉(春よ恋）・・・３００ｇ
• レーズン・・・１００ｇ
• バター（よつば）・・・２５ｇ
• 砂糖（洗双糖）・・・１０ｇ
• 塩（海の精）・・・４ｇ
• 天然酵母種・・・９０ｇ
• 水・・・５０ｇ（にんじんの水分によって調整してね）

つくり方

1. にんじんは皮つきのまま、すりおろす。レーズンはぬるま湯に５分くらい浸したあと、水気をふいておく。
2. ボールに強力粉、酵母種、塩、砂糖、にんじんを入れ、少しづつ水を入れながら手でまとめて１０分くらいこねる。
3. ２に柔らかくしたバターを加えて、こねる。最後にレーズンを加えて混ぜる。
   これを３０度で２時間くらい一次発酵させる。
4. ３を３分割して長細く成形し、４０度で１時間～１時間半くらいかけて２次発酵させる。
5. ４に茶こしで強力粉をふり、クープを入れて、２００度に温めていたオーブンで２０分くらい焼く。

←１次発酵が終わり、３分割したところ

←こんなに可愛いニンジンがたくさん届きました

今週届いた野菜・・・菜の花、小松菜、チンゲン菜、白菜、大根、人参、ネギ、しょうが、はっさく、卵

★今日は天気予報通り、お昼ごろから雨に・・・この後、東京地方は雪に変わるって言ってたけど、ここのところ毎週雪ふるねーーー
みゅうちゃんはトリミング、みゅうママは美容院を予約していたので、みゅうのレインコートと私の傘持参で行ってきましたよー。（ふたり共折角きれい、きれいするんだもんね）帰りにはホント！雨いっぱい降ってきた

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