さつま芋クッキー

ワンコのおやつに作ったクッキーですが、もちろん人間も食べていいのよ～
お砂糖なしで作っているので、甘いもの食べさせていないお子達なんかにも作ってあげてね。
お芋がいっぱい入って、ふかふかのクッキーです

材料

• さつま芋・・・１本（２００ｇ）
• 小麦粉・・・２００ｇ（今日は、北海道産ファリーヌ）
• 卵・・・１こ
• 茹でた枝豆・・・皮をむいて２分の１カップ
• バター・・・大さじ２

つくり方（今日はフードプロセッサーで作りました。もちろん、ボールで作ってもＯＫ）

1. さつま芋は皮ごと大きく切って蒸す。
   バターは室温に戻しておく。
   オーブンを１８０度に温めておく。
2. さつま芋の粗熱が取れたらフードプロセッサーにかけてつぶす。この上に卵、バターを加えて混ぜ、枝豆を加えてさっと混ぜ、最後に小麦粉を加えてさっくり粉気がなくなるよう混ぜる。
3. ２の生地を５００円玉くらい取り、長細く形作る。
   温めていたオーブンで２０～２５分くらい焼く。

★日持ちはしないので、２～３日で食べられない分は冷凍してね

先週届いた野菜・・・枝豆、菜、エンサイ、ピーマン、シシトウ、人参、里芋、さつま芋、ニンニク、新ショウガ、梅干し、卵

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