ニラと豚肉あえ

ニラがたくさん届きました。連休に見ていたテレビ番組がちょうどニラ特集で、色んなニラ料理を作っていたので、私もその中で一番簡単そうな？料理を作ってみました～。（いやいや、一番簡単なのは、「生のニラを刻んでしょう油をあえ、熱々のご飯にのせて食べる」というものだったかも・・・）

カロテンやビタミンをたっぷり含み、身体を温める野菜なので、虚弱体質の人はたくさんいただきたいですね。
昔は薬草の扱いだったらしく、野菜として料理はしなかったそうです。

材料

• ニラ
• 豚肉（薄切り）
• 塩、ごま油

つくり方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、さっと茹でる。
2. フライパンを熱し、４～５㎝に切ったニラをさっと炒める。
3. ボールに、炒めたニラと豚肉を入れ、塩とごま油を加えて和えていただく。

先週届いた野菜

ニラ、瓜、オクラ、空芯菜、万願寺トウガラシ、シシトウ、ピーマン、キュウリ、トマト、ナス、新しょうが、ミニかぼちゃ、ニンニク、マヨネーズ、卵、梅干し（注文分）

ちょうど、このニラ料理を作っていた時、たまたま付けていたテレビが地震警報を鳴らしたので、「あら！火を消さなくては！」って思った瞬間もう揺れていました。
私の住んでいる東京多摩西部も震度３か４だったかな。警報が出た瞬間に揺れ出したんじゃ何もできないわ・・・と思ったのでした。そういえば、スマホの地震警報も鳴らなかったね

　先々週から２週間、錦織君ファンとしてはさいこーーーに幸せな毎日でした～
夜中や早朝の試合観戦で寝不足の毎日でしたが、それでも強敵をどんどん倒していく姿にますます惚れ惚れ（そう、そう！決勝戦なんて朝６時～だったので、５時に目覚ましかけたのに、目が覚めたのは朝の３時　何だか遠足に行く前の日の子どもの気分？だね）
毎日、新聞やテレビのトップニュースを飾ってくれたので、新聞も隅々まで読み漁りましたよ～。
身体のメンテナンスをしっかりして、次の試合も楽しみにしてますね～。

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