ストウブ鍋で中華おこわ
今日も２０℃と涼し～い東京です。そして雨
。 梅雨が再来？？
夏休みもそろそろお終いね。友人達に旅のお土産をたくさん、いただきました～
（それも、みんな美味しい食べ物ね。ありがとう
）
遠くは、ブラジルのサンパウロからオーガニックコーヒーやドイツからアルザスワインなど（重たかったでしょ。ありがとう）・・・。
で、今日は北海道のお土産にいただいた干しホタテ貝柱を使って、中華おこわを作りました。
材料
- もち米・・・４合
- 茹でタケノコ
- 干し帆立貝（干しエビも美味しいよ）
- 干しシイタケ
- 焼き豚
- ショウガ・・・一片
- シイタケと帆立貝の戻し汁、それにチキンスープを合わせて４合にする。（普通の鍋の場合は米の１．２倍くらい）
- しょう油・・・大さじ４、酒・・・大さじ４、砂糖・・・小さじ１、オイスターソース・・・小さじ１、五香粉・・・小さじ１
つくり方
- 干しシイタケと干し貝柱はぬるま湯で戻す。
- もち米は洗ってザルにあげ、固く絞ったぬれ布巾を掛けて３０分くらい置く。
- タケノコと焼き豚は細かく切る。
戻したシイタケも細かく切る。貝柱は手でほぐす。 - 鍋にごま油を熱してみじん切りにしたショウガを炒め、香りが出たらもち米以外の材料を炒める。この上にもち米と戻し汁とスープ、調味料を加えて混ぜ、強火で沸騰させる。（フタは取ったまま）
- 沸騰したら鍋にフタをして、弱火で１２分煮る。
１２分経ったら火を止め、そのまま１０分くらい蒸らす。
←干しホタテ貝。もちろん、このままいただいても美味しかったよ！ビールのおつまみにしました～。
先週届いた野菜
キュウリ、オクラ、空芯菜、モロヘイヤ、ピーマン、シシトウ、万願寺トウガラシ、ニンニク、ぶどう、卵
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。今日は３６℃もあるみたい！ 部屋の中はワンコのために涼しーくしているけど、ちょっと表に出ると汗がふき出してきます。昨日見ていたテレビで外国人観光客が、「５分おきにシャワーしたい」と言っていたけど、ほんとにその気持ち分かるわぁ・・・
←
材料は、卵（全卵）１こ（三芳の放し飼い鶏の有精卵です）、菜種油 １００ｍｌ、オリーブオイル １００ｍｌ、米酢 １０ｍｌ、塩 小さじ１/２
）
古材に苔玉と一緒にワイヤーで止めてくれました。実は彼女お花屋さんなの
）
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